ワイアルアの農家
ノースショアにはまだ舗装もされていない、昔のままの居住区も残っています。ワイアルアのサトウキビ工場跡地（現在はソープファクトリー）の裏手は、さとうきび畑が全盛期の頃のプランテーション時代にタイムスリップしたかのようです。
７０年代のハレイワはこんな感じだったと想像できます。
雨で農場作業が出来ないので、農場で働いているLitoさんがお家のガーデンを案内してくれました。敷地内で芋や様々な野菜を少しずつ農薬を使わずオーガニックで育てています。
水のパイプの再利用。上手！
ロングビーンと呼ばれている長〜い豆。
フィリピン料理に使用するニガ瓜。果実はとても小さいです。フィリピンの人はこの葉を使ってスープを作ります。
マンゴーの木の下がコンポストになっていました。
ネギがいっぱいあるので持って行って！という事でもらいに来ました。農場で働いているだけあって、しっかりと灌漑用水のパイプが張られています。
早速ランチにはそうめんに合わせる辛味ネギソースを作ってみました。